ショコラティエ
ショコラティエの主な仕事内容
ショコラティエはチョコレートに特化した洋菓子職人で、温度や湿度の管理が難しいデリケートなチョコレートを使い、一口サイズのショコラや焼き菓子など、さまざまなチョコレート菓子を作るのが主な仕事です。チョコレート文化が定着しているフランスやベルギーではとても歴史ある職業で、日本でも菓子メーカーやホテル、レストラン、カフェ、洋菓子やチョコレートの専門店など活躍の場も多く将来性の高い仕事と言えるでしょう。経験もさることながら、高度な技術や美的センスを持っていることが求められ、新しい美味しさを常に追求する探究心も必要です。
ショコラティエになるには
自由な発想でバリエーション豊富なチョコレート菓子を作るために、チョコレートに関する幅広い知識や技術が学べる専門学校などで基礎を身に付けたり、ショコラティエが数多く活躍しているフランスやベルギーに留学して本場のチョコレートづくりを学ぶのが近道です。ショコラティエになるために必須の資格はありませんが、国家資格である「製菓衛生士」を持っていると転職の際に有利です。就職後に経験を積む過程で取得しておきましょう。また、パリなどで開催されているショコラティエのコンテストに積極的に挑戦するなど、腕を磨き続けていく努力も大切です。
関連記事
-
電器店員 (デンキテンイン)
お客のニーズに応じたコンサルティングセールス 電器店員の主な仕事内容 テレビやラジオ
-
歯科技工士 (シカギコウシ)
技術資格者として需要が多い 歯科技工士の主な仕事内容 歯科医師の指示にしたがって、人
-
グラフィックデザイナー
フリーで活躍できれば一流の仲間入り グラフィックデザイナーの主な仕事内容 グラフィッ
-
CADオペレーター (キャドオペレーター)
CADを操作してさまざまな設計図を作成する CADオペレーターの主な仕事内容 CAD
-
視能訓練士 (シノウクンレンシ)
視力の回復を助ける 視能訓練士の主な仕事内容 視機能に障害のある人々に機能の回復のた
-
アシスタントテレビディレクター
番組制作の縁の下の力持ち アシスタントテレビディレクターの主な仕事内容 テレビ局や番
-
絵本作家 (エホンサッカ)
夢とおとぎの世界を提供する 絵本作家の主な仕事内容 絵本作家にも絵だけを描く人、スト
-
行政書士 (ギョウセイショシ)
市民の身近な行政分野のスペシャリスト 行政書士の主な仕事内容 行政書士は「役所と市民
- PREV
- パーカッショニスト