職業図鑑 450種以上の職業について詳しくご紹介。職業調べ・仕事探し・学校探しが出来る職業の総合サイト!

将来の進路や自分の仕事について模索している人が様々な職業の具体的な内容をチェックできる便利なナビゲーションサイト

惣菜製造工 (ソウザイセイゾウコウ)

惣菜産業は現代日本人の食生活に重要な地位を占める

惣菜製造工の主な仕事内容

惣菜製造工の仕事は、百貨店、スーパーマーケット、コンビニエンスストアなどで販売する様々な惣菜を作ることです。 惣菜とは、もともとは日本人の主食である「ごはん」に対する副食の「おかず」のことですが、現在では弁当や調理パンなどを含め、日々配達される調理食品全般を指すようになりました。惣菜製造工の仕事は、原材料の農・水・畜産物をいろいろの道具や機械を使って裁断し混合し味付け煮炊きして冷却、あるいは必要に応じて殺菌し、商品として決められた分量にパックするものです。製造工程は、前処理、調理、包装の三部門に大きく分かれます。 作り始めてから出荷するまでの時間が短いので、風味と鮮度を損なわないよう手際よく仕事を進める必要があります。仕事のほとんどは共同作業であるため、他の部門との連携も重要となります。 人の口に入る食品であるため、材料の鮮度や衛生面に留意するとともに、栄養があって美味しく作ることが求められます。

惣菜製造工を目指す学校を探す


惣菜製造工になるには

惣菜製造工になるためには、特に資格や免許は必要ありません。新卒者の場合高校卒以上が一般的で、専攻もどの部門でもいいのですが、農業科、水産科、食品工業科などの出身者がやはり多いようです。

むしろ、特別の技能や才能よりも、食べ物や調理に興味があればだれでもできる仕事のひとつだと言えます。 一通りの仕事は半年ほどで覚えることができるが、その後は、調理技術を指導する主任や班長などの中間管理職になる道や、調理技術や食品の取り扱い、流通の仕組みなどを身につけて、調理師になったり食堂・レストランの経営者として独立する道もあります。

高校生の方: 惣菜製造工を目指す大学や専門学校を探す

社会人やフリーターの方: 惣菜製造工に必要な資格・講座を探す

資格について

※惣菜製造工に関係のある資格を一覧でみれます。資格に必要な学校も同時に調べられます。

料理に関する資格


関連記事

DJ

DJ (ディージェイ)

独自の音空間を創り出す DJの主な仕事内容 DJの活躍する場所は、ラジオなどのディス

記事を読む

パティシエ

パティシエ

創造性、美的センスが問われる技術職 パティシエの主な仕事内容 パティシエの仕事は、洋

記事を読む

カーデザイナー

カーデザイナー

コンセプトを形にする自動車のデザイナー カーデザイナーの主な仕事内容 自動車メーカーなど

記事を読む

パタンナー

パタンナー

服づくりの設計図である型紙(パターン)を制作する パタンナーの主な仕事内容 パタンナ

記事を読む

オフセット作業員

オフセット印刷作業員 (オフセットインサツサギョウイン)

職場は小規模経営の事業所が中心 オフセット印刷作業員の主な仕事内容 オフセット印刷作

記事を読む

パーカッショニスト

パーカッショニスト

さまざまな打楽器を操り曲のリズムに彩りを与える パーカッショニストの主な仕事内容 パーカッショ

記事を読む

クッキングアドバイザー

クッキングアドバイザー

製品のPRを兼ねた調理アドバイザー クッキングアドバイザーの主な仕事内容 調理器具メ

記事を読む

テーブルコーディネーター

テーブルコーディネーター

センスとアイデアをもって食空間のコーディネートをする人のこと テーブルコーディネーターの主な仕事

記事を読む

中華料理料理人

中華料理料理人 (チュウカリョウリリョウリニン)

外食産業の発展で将来有望 中華料理料理人の主な仕事内容 中華料理料理人は、北京・広東・上

記事を読む

建築施工管理技士

建築施工管理技士 (ケンチクセコウカンリギシ)

建築工事の施工計画を作成 建築施工管理技士の主な仕事内容  建築施工管理技士の仕事は、鉄

記事を読む

PAGE TOP ↑