職業図鑑 450種以上の職業について詳しくご紹介。職業調べ・仕事探し・学校探しが出来る職業の総合サイト!

将来の進路や自分の仕事について模索している人が様々な職業の具体的な内容をチェックできる便利なナビゲーションサイト

惣菜製造工 (ソウザイセイゾウコウ)

惣菜産業は現代日本人の食生活に重要な地位を占める

惣菜製造工の主な仕事内容

惣菜製造工の仕事は、百貨店、スーパーマーケット、コンビニエンスストアなどで販売する様々な惣菜を作ることです。 惣菜とは、もともとは日本人の主食である「ごはん」に対する副食の「おかず」のことですが、現在では弁当や調理パンなどを含め、日々配達される調理食品全般を指すようになりました。惣菜製造工の仕事は、原材料の農・水・畜産物をいろいろの道具や機械を使って裁断し混合し味付け煮炊きして冷却、あるいは必要に応じて殺菌し、商品として決められた分量にパックするものです。製造工程は、前処理、調理、包装の三部門に大きく分かれます。 作り始めてから出荷するまでの時間が短いので、風味と鮮度を損なわないよう手際よく仕事を進める必要があります。仕事のほとんどは共同作業であるため、他の部門との連携も重要となります。 人の口に入る食品であるため、材料の鮮度や衛生面に留意するとともに、栄養があって美味しく作ることが求められます。

惣菜製造工を目指す学校を探す


惣菜製造工になるには

惣菜製造工になるためには、特に資格や免許は必要ありません。新卒者の場合高校卒以上が一般的で、専攻もどの部門でもいいのですが、農業科、水産科、食品工業科などの出身者がやはり多いようです。

むしろ、特別の技能や才能よりも、食べ物や調理に興味があればだれでもできる仕事のひとつだと言えます。 一通りの仕事は半年ほどで覚えることができるが、その後は、調理技術を指導する主任や班長などの中間管理職になる道や、調理技術や食品の取り扱い、流通の仕組みなどを身につけて、調理師になったり食堂・レストランの経営者として独立する道もあります。

高校生の方: 惣菜製造工を目指す大学や専門学校を探す

社会人やフリーターの方: 惣菜製造工に必要な資格・講座を探す

資格について

※惣菜製造工に関係のある資格を一覧でみれます。資格に必要な学校も同時に調べられます。

料理に関する資格


関連記事

フラワーデザイナー

フラワーデザイナー

花をアレンジし、空間を華やかに演出 フラワーデザイナーの主な仕事内容 ホテルやレスト

記事を読む

美術スタッフ

美術スタッフ (ビジュツスタッフ)

映画で使用するセットや大道具・小道具のデザイン・制作をする 美術スタッフの主な仕事内容

記事を読む

紡績運転工

紡績運転工 (ボウセキウンテンコウ)

かつては輸出産業の花形として大発展を遂げた 紡績運転工の主な仕事内容 紡績運転工の仕

記事を読む

インテリアデザイナー

インテリアデザイナー

さまざまな屋内空間を総合的にデザインする インテリアデザイナーの主な仕事内容 インテ

記事を読む

グラフィックデザイナー

グラフィックデザイナー

フリーで活躍できれば一流の仲間入り グラフィックデザイナーの主な仕事内容 グラフィッ

記事を読む

製材工

製材工 (セイザイコウ)

木材は地球環境に大きな貢献をする「環境資材」 製材工の主な仕事内容 製材工の仕事は、

記事を読む

CADオペレーター

CADオペレーター (キャドオペレーター)

CADを操作してさまざまな設計図を作成する CADオペレーターの主な仕事内容 CAD

記事を読む

ホームエレクトロニクス技術者

ホームエレクトロニクス技術者 (ホームエレクトロニクスギジュツシャ)

家庭用電化製品の技術開発をする仕事 ホームエレクトロニクス技術者の主な仕事内容 家庭

記事を読む

音響スタッフ

音響スタッフ (オンキョウスタッフ)

効果音を制作したり、音声・音響を調節する 音響スタッフの主な仕事内容 舞台や映画、テ

記事を読む

ハードウェア設計技術者

ハードウェア設計技術者 (ハードウェアセッケイギジュツシャ)

高性能のコンピュータをより使いやすく設計 ハードウェア設計技術者の主な仕事内容 次々

記事を読む



PAGE TOP ↑