職業図鑑 450種以上の職業について詳しくご紹介。職業調べ・仕事探し・学校探しが出来る職業の総合サイト!

将来の進路や自分の仕事について模索している人が様々な職業の具体的な内容をチェックできる便利なナビゲーションサイト

惣菜製造工 (ソウザイセイゾウコウ)

惣菜産業は現代日本人の食生活に重要な地位を占める

惣菜製造工の主な仕事内容

惣菜製造工の仕事は、百貨店、スーパーマーケット、コンビニエンスストアなどで販売する様々な惣菜を作ることです。 惣菜とは、もともとは日本人の主食である「ごはん」に対する副食の「おかず」のことですが、現在では弁当や調理パンなどを含め、日々配達される調理食品全般を指すようになりました。惣菜製造工の仕事は、原材料の農・水・畜産物をいろいろの道具や機械を使って裁断し混合し味付け煮炊きして冷却、あるいは必要に応じて殺菌し、商品として決められた分量にパックするものです。製造工程は、前処理、調理、包装の三部門に大きく分かれます。 作り始めてから出荷するまでの時間が短いので、風味と鮮度を損なわないよう手際よく仕事を進める必要があります。仕事のほとんどは共同作業であるため、他の部門との連携も重要となります。 人の口に入る食品であるため、材料の鮮度や衛生面に留意するとともに、栄養があって美味しく作ることが求められます。

惣菜製造工を目指す学校を探す


惣菜製造工になるには

惣菜製造工になるためには、特に資格や免許は必要ありません。新卒者の場合高校卒以上が一般的で、専攻もどの部門でもいいのですが、農業科、水産科、食品工業科などの出身者がやはり多いようです。

むしろ、特別の技能や才能よりも、食べ物や調理に興味があればだれでもできる仕事のひとつだと言えます。 一通りの仕事は半年ほどで覚えることができるが、その後は、調理技術を指導する主任や班長などの中間管理職になる道や、調理技術や食品の取り扱い、流通の仕組みなどを身につけて、調理師になったり食堂・レストランの経営者として独立する道もあります。

高校生の方: 惣菜製造工を目指す大学や専門学校を探す

社会人やフリーターの方: 惣菜製造工に必要な資格・講座を探す

資格について

※惣菜製造工に関係のある資格を一覧でみれます。資格に必要な学校も同時に調べられます。

料理に関する資格


関連記事

編集者

エディター

本や雑誌の企画・編集から取材まで エディターの主な仕事内容 書籍や雑誌などの本づくり

記事を読む

NCフライス盤工

NCフライス盤工 (エヌシーフライスバンコウ)

高精度加工を繰り返し行えるのがNCフライス盤である。 NCフライス盤工の主な仕事内容

記事を読む

音響スタッフ

音響スタッフ (オンキョウスタッフ)

効果音を制作したり、音声・音響を調節する 音響スタッフの主な仕事内容 舞台や映画、テ

記事を読む

製材工

製材工 (セイザイコウ)

木材は地球環境に大きな貢献をする「環境資材」 製材工の主な仕事内容 製材工の仕事は、

記事を読む

栄養士

栄養士 (エイヨウシ)

栄養指導を通して健康を守る 栄養士の主な仕事内容 栄養士は、学校や病院などで、栄養に

記事を読む

レコーディングエンジニア

レコーディングエンジニア

CD制作の音の演出家 レコーディングエンジニアの主な仕事内容 CDなどの音楽レコーデ

記事を読む

システムアナリスト

システムアナリスト

システムエンジニアを統括する立場の上級職 システムアナリストの主な仕事内容 システム

記事を読む

テレビディレクター

テレビディレクター

番組制作のプロフェッショナル テレビディレクターの主な仕事内容 テレビ局や番組制作会

記事を読む

DJ

DJ (ディージェイ)

独自の音空間を創り出す DJの主な仕事内容 DJの活躍する場所は、ラジオなどのディス

記事を読む

義肢装具

義肢装具士 (ギシソウグシ)

手足を失った人に、社会復帰の道を開く 義肢装具士の主な仕事内容  義肢装具士は、手足

記事を読む

PAGE TOP ↑